2023.12.26
होटल पाठ्यक्रम
शिक्षक ब्लग
तपाईं एक बलियो छाप हुन सक्छ कि एक होटल एक बस्ने ठाउँ हो।
तर, सहरी क्षेत्रमा रहेका ठूला होटेलहरू (शहरका होटलहरू) ``खाने ठाउँहरू' हुन्छन् जसलाई ``〇〇 भोजन भनिन्छ। के तपाईलाई थाहा छ कि धेरै पाहुनाहरूले खानाको उद्देश्यका लागि मात्र होटलहरू प्रयोग गर्छन्?
यस लेखमा, हामी "〇〇" मा देखा पर्ने शब्दहरू बीचको भिन्नताहरू व्याख्या गर्नेछौं।
पहिलो माथि "पूरै दिन" भोजन हो। नामले सुझाव दिए जस्तै, यसले दिनभरि, बिहान, दिउँसो र राती खुला रहने रेस्टुरेन्टलाई जनाउँछ।
बिहानको खाजाको लागि, हामीसँग अन्य रेस्टुरेन्टहरूको तुलनामा सबैभन्दा ठूलो संख्यामा सिटहरू छन्, किनभने यो मानिन्छ कि होटल अतिथिहरूले समान समयमा रेस्टुरेन्ट प्रयोग गर्नेछन्। किनकी रेस्टुरेन्ट प्रायः बिहानको खाजाको लागि प्रयोग गरिन्छ, रेस्टुरेन्टको वातावरण प्रायः उज्यालो र खुला हुन्छ।
यसलाई होटल रेस्टुरेन्टहरू मध्ये सबैभन्दा अनौपचारिक रेस्टुरेन्टको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ, यो एक रेस्टुरेन्ट हो जुन तुलनात्मक रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसलाई कहिलेकाहीँ ``कफी पसल'' वा ``क्याफे'' पनि भनिन्छ।
मुख्य भोजन भनेको होटेलका रेस्टुरेन्टहरूको शीर्षमा अवस्थित उच्च-स्तरीय रेस्टुरेन्ट हो।
धेरै होटेलहरूमा "फ्रान्सेली रेस्टुरेन्ट" तिनीहरूको मुख्य भोजन स्थलको रूपमा छ, त्यसैले तपाईंले पहिल्यै जाँच गर्नुपर्छ यदि त्यहाँ ड्रेस कोड छ। (रेष्टुरेन्टले तोकेको कुनै पनि पोशाक नियमहरू पालना गर्नुहोस्, जस्तै स्यान्डल वा शर्ट्स वा ज्याकेट लगाउनु हुँदैन।)
फ्रान्सेली रेस्टुरेन्टहरूले मुख्य रूपमा पाठ्यक्रम खानाहरू प्रदान गर्ने भएकोले, हामी तपाईंलाई 2 देखि 3 घण्टाको लागि खाने योजना बनाउन र रिजर्भेसन गर्न सिफारिस गर्छौं।
इन-रूम डाइनिङले तपाईंलाई आफ्नो होटेलको कोठामा खाना खान अनुमति दिने सेवालाई जनाउँछ, र केही होटेलहरूले यसलाई "रूम सर्भिस" भनिन्छ।
(जापानी होटेलहरूमा यसलाई "रूम सर्भिस" भनिन्छ तर विदेशी होटेलहरूमा यसलाई "रूममा भोजन" भनिन्छ।)
यो सेवाले "म समयको चिन्ता नगरी बिस्तारै खाना खान चाहन्छु" वा "मेरा बच्चाहरु कोलाहल गर्ने र मेरो वरपरका मानिसहरूलाई समस्यामा पार्ने" जस्ता चिन्ताहरू भएका ग्राहकहरूलाई चिन्तामुक्त भोजन सेवा प्रदान गर्दछ।
यस पटक हामीले `` 〇 〇 डाइनिङको बारेमा कुरा गर्यौं, तर सहरका होटलहरूमा अन्य धेरै रेस्टुरेन्टहरू छन्, जस्तै ``जापानी खाना,``` चाइनिज खाना,````इटालियन खाना,````टेपान्याकी। , '' ``लाउन्ज, '' ``बार, '' र ``डेलिका पसल।'' त्यहाँ रेस्टुरेन्टहरू र खाने सुविधाहरू छन्।
केही होटलहरूमा स्थानीय विशेषताहरूको फाइदा उठाउने रेस्टुरेन्टहरू छन्, जस्तै ``कुशिएज'' र ``समुद्री खाना इजाकाया।
रातभर बस्ने मात्र होइन, होटलहरूको आकर्षण र तिनीहरूको आनन्द कसरी लिने भन्ने बारे पनि जानौं, र सँगै होटेल उद्योगलाई थप रोमाञ्चक बनाऔं!
ताकेया यामाओका
होटल विभाग प्रमुख / शिष्टाचार सम्बन्धित लेक्चरर / HRS स्तर 1
12 वर्षदेखि लेक्चरर हुनुहुन्छ। तोराजल ट्राभल होटल कलेज (हाल ओसाका होटल कलेज) बाट स्नातक गरेपछि उनले अल निप्पन एयरवेज ओसाका होटल र एएनए क्राउन प्लाजा होटल ओसाका लगायत होटल उद्योगमा 17 वर्षसम्म खाना र पेय पदार्थ र भोज विभागमा काम गरे। नयाँ रेस्टुरेन्टहरू व्यवस्थापन र खोल्ने अनुभव छ।
म खाना र पेय पदार्थसँग सम्बन्धित कक्षाहरू सामान्य रूपमा सिकाउँछु (व्यावहारिक सीप र व्याख्यान), व्यापार शिष्टाचार, आदि।
कोटी अनुसार फिल्टर गर्नुहोस्