2024.01.09
होटल पाठ्यक्रम
शिक्षक ब्लग
लजिङ सुविधामा काम गर्ने "होटेल प्रबन्धक/होटेलियर" को कस्तो छवि छ?
होटल कर्मचारी बन्ने लक्ष्य राखेका धेरै विद्यार्थीहरू कुनै न कुनै प्रकारको प्रशंसा वा उज्ज्वल व्यक्ति भएको छवि लिएर विद्यालयमा आउँछन्। म ती मानिसहरू मध्ये एक थिएँ।
यो समय,म तपाईंलाई होटल उद्योगको आकर्षणको बारेमा बताउन चाहन्छु जुन मैले महसुस गर्न सकें किनभने मैले वास्तवमा 4 वर्ष होटल व्यवसायीको रूपमा काम गरें।
होटल कर्मचारी = "अतिथ्य पेशेवरहरू"
होटलमा काम गर्ने सबै कर्मचारीहरू तपाईंसँग आरामदायी, रमाइलो र विशेष समय बिताउनको लागि प्रयास गर्छन्।
हाम्रा कर्मचारीहरूले ग्राहकहरूको मुस्कान, कृतज्ञता, भावनात्मक आँसु र कृतज्ञताका शब्दहरू देखेर प्राप्त गरेको आनन्द हामीले कल्पना गर्न सक्नेभन्दा ठूलो छ। जब हामी ग्राहकको कल्पना भन्दा बढि विशेष क्षण प्रदान गर्न सक्षम हुन्छौं, हामी सन्तुष्टिको अपूरणीय भावना महसुस गर्छौं।
होटल उद्योगमा धेरै प्रकारका कामहरू छन्, र तपाईंले आफ्नो सीप अनुसार विभिन्न विभागहरूमा आफ्नो अनुभव र क्यारियर निर्माण गर्न सक्नुहुन्छ।
जब तपाईं होटल व्यवसायीहरूको बारेमा सोच्नुहुन्छ, धेरै मानिसहरू फ्रन्ट डेस्क र बेल स्टाफको बारेमा सोच्छन्। यसबाहेक, त्यहाँ रेस्टुरेन्ट सेवाहरू जस्तै बुफे, फ्रेन्च, र जापानी खाना, बारटेन्डर, भोज योजनाकार, भोज सेवा, मार्केटिङ, वित्त, आदि सहित अन्य धेरै प्रकारका कामहरू छन्, र तपाइँ आफ्नो सीप अनुसार विभिन्न विभागहरूमा अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ। , तपाईं आफ्नो क्यारियर निर्माण गर्न सक्नुहुन्छ।
जब म कम्पनीमा आबद्ध भएँ, मसँग ``म यहाँ काम गर्न चाहन्छु!'' भन्ने खास विचार थिएन, बरु थप अनुभव लिन चाहन्थें। मानव संसाधन विभागले मेरो भावना बुझ्यो, र म धेरै विभागहरूमा क्यारियर निर्माण गर्न सक्षम भएँ।
पहिलो, समग्रमा होटेलहरूको बारेमा जान्नको लागि, मैले लजिङ सञ्चालनमा "बेल स्टाफ" को रूपमा काम गर्ने अनुभव गरें। त्यस पछि, मैले सबै रेस्टुरेन्टहरूसँग सम्बन्धित लेखा कार्यको तालिम प्राप्त गरें, र त्यसपछि, मैले भोज सेवा, क्याफे, जापानी खाना, जापानी इन्स र फ्रेन्च रेस्टुरेन्टहरूमा अनुभव हासिल गरें र होटलको सुरुवातमा संलग्न हुन पाउँदा भाग्यशाली भएँ। उद्घाटन स्टाफ सदस्यको रूपमा रेस्टुरेन्ट।
जब म होटल उद्योगको बारेमा धेरै थाहा नभएका मानिसहरूसँग कुरा गर्छु, तिनीहरू प्रायः आश्चर्यचकित हुन्छन् कि उनीहरूले मेरो अनुभव केवल एउटा कम्पनीमा थियो भनेर सोच्दैनन्।
यो क्यारियर जुन मैले धेरै विभागहरूमा निर्माण गर्न सक्षम थिएँ होटल उद्योगमा मात्र सम्भव थियो, र मलाई विश्वास छ कि यो एक बहुमूल्य अनुभव हो जुन होटल उद्योगमा मात्र प्राप्त गर्न सकिन्छ।
होटल उद्योगलाई धेरै ज्ञान चाहिन्छ। यो किनभने होटेलहरू विभिन्न उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ, र प्रत्येक व्यक्तिलाई अनुरूप सेवा आवश्यक छ।
म लजिङ डिपार्टमेन्टमा हुँदा पर्यटकहरूलाई मार्गदर्शन दिन र आफ्नो ज्ञान विस्तार गर्न अक्सर होटलको वरपरको क्षेत्र अन्वेषण गर्न जान्थें, र म बाहिर गएर होटल वरपरको क्षेत्र अन्वेषण गर्थे, नक्सा प्रयोग गरेर। क्योटो, जहाँ होटेल अवस्थित छ, भ्रमणको बारेमा जान्न मद्दत गर्न अतिथिहरूलाई हस्तान्तरण गरियो। म पनि भूमिको भ्रमणमा गएँ।
थप रूपमा, रेस्टुरेन्टहरूमा सेवा प्रदान गर्ने खाद्य तथा पेय पदार्थ विभागलाई ज्ञान भन्दा बढी सीप चाहिन्छ। खाना र वाइन सेवा गर्ने आधारभूत सीपहरूका अतिरिक्त, त्यहाँ découpage भनिने प्रविधि पनि छ, जुन फ्रान्सेली रेस्टुरेन्टहरूमा ग्राहकहरूको अगाडि स्क्र्याचबाट मिठाईहरू बनाउन प्रयोग गरिन्छ। म एक कर्मचारी सदस्य भएकोमा गर्व गर्छु।
जब मैले क्याफेमा काम गरें, मसँग स्वादिष्ट क्यापुचिनो बनाउनको लागि दिनमा 10 भन्दा बढी कार्टुन दूध खोल्ने मनपर्ने सम्झनाहरू छन्।
निस्सन्देह, यो सजिलो छैन, र त्यहाँ धेरै चीजहरू छन् जुन गलत हुन सक्छ।
यद्यपि, मैले प्राप्त गरेको ज्ञान र सीपले `ग्राहकहरूको आनन्द र उत्साह' निम्त्याउँछ भन्ने मलाई थाहा थियो, त्यसैले मैले सिक्नु गाह्रो भन्दा पनि रमाइलो भएको पाए।
होटल एउटा विशेष उद्योग हो जसले मलाई प्रेरणा दिन्छ।
होटेलमा काम गर्दा तपाईलाई समृद्ध अनुभव र पूर्तिको भावना दिन्छ जुन काम मात्र होइन।
आतिथ्यको मूल्याङ्कन गरेर र ग्राहकहरूलाई खुसी बनाउनबाट प्राप्त हुने पूर्तिको भावना अरू कुनै कामले प्रतिस्थापन गर्न सकिँदैन। होटल उद्योग एक अद्भुत उद्योग हो जहाँ तपाईं होटल कर्मचारी सदस्यको रूपमा मात्र होइन, तर एक व्यक्तिको रूपमा अरूको आनन्दको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ!
यस लेख मार्फत होटल उद्योगमा धेरै मानिसहरूले चासो देखाए भने म खुसी हुनेछु!
हामी तपाईंलाई हाम्रो विद्यालयमा भेट्न उत्सुक छौं!
नाओ ओकाडा
होटल विभाग / भोज / खाना र पेय सेवा (फ्रान्सेली, क्याफे) मा पूर्ण-समय व्याख्याता
विभागमा पूर्णकालिक प्राध्यापक। ओसाका होटल कलेज, होटल ओकुरा क्योटोबाट स्नातक गरेपछि41 मा काम गर्नुहुन्छ होटल ओकुरा क्योटो ओकाजाकी बेटेईमा एक वर्षको लागि सेकेन्ड।
मैले पढाउने कक्षाहरू खाना र पेय सेवा, भोज सेवा,HRSपरीक्षण तयारी, विधि प्रोटोकल परीक्षण तयारी। हामी मानिसहरूलाई खेती गर्छौं जसले सिक्ने मात्र होइन, अरूलाई पनि सिकाउँछन्!
कोटी अनुसार फिल्टर गर्नुहोस्