2024.01.12
होटल पाठ्यक्रम
शिक्षक ब्लग
त्यहाँ लगभग 50 विभिन्न प्रकारका होटल कार्यहरू छन्।
जब तपाई सोच्नुहुन्छ, ``म होटेल उद्योगमा काम गर्न चाहन्छु,' तपाई प्रायः सामान्य फ्रन्ट डेस्क स्टाफ वा बेल स्टाफको बारेमा सोच्नुहुन्छ। यद्यपि, विश्वभरका पाहुनाहरूलाई स्वागत गर्नका लागि, प्रत्येक विभागका कर्मचारीहरूको ठूलो संख्या होटेलको औपचारिकता निर्धारण गर्न सँगै काम गर्दछ।
यस लेखमा, म बार्टेन्डिङको आकर्षण र मैले अनुभव गरेको काम सामग्री परिचय गर्नेछु।
यद्यपि बारटेन्डरहरूलाई कुनै शैक्षिक पृष्ठभूमि वा योग्यताहरू आवश्यक पर्दैन, लक्जरी होटेलहरूमा कर्मचारीहरूको बढ्दो संख्याले ``HBA होटल बारटेन्डर'' योग्यताको लागि लक्ष्य राखेको छ।
यो होटेल उद्योगमा विशेष सीपहरू प्राप्त गर्ने योग्यता हो, र होटेल बारमा काम गर्दा विशेष गरी महत्त्वपूर्ण हुन्छ। बारटेन्डरहरूलाई ग्राहकहरूसँग व्यापक अन्तरक्रिया गर्न र वाइन र सामग्रीहरूको बारेमा उच्च स्तरको ज्ञान हुन आवश्यक छ।
एक पेशेवरको रूपमा, तपाइँसँग तपाइँका ग्राहकहरू भन्दा बढी ज्ञान हुन आवश्यक छ, र यो संसारमा विभिन्न विषयहरूसँग परिचित हुनु महत्त्वपूर्ण छ।
बारटेन्डरको रूपमा सफल हुन, हरेक दिन आफ्नो सीपहरू सिक्न र सुधार गर्न आवश्यक छ।
होटल बारहरूले कर्पोरेट अधिकारीहरू र धनी ग्राहकहरूलाई आकर्षित गर्ने प्रवृत्ति राख्छ, र मूल्यहरू डाउनटाउन प्रतिष्ठानहरूको तुलनामा उच्च हुन्छन्।
ओसाकाको लक्जरी होटेलमा बारटेन्डरको रूपमा, मलाई प्रायः प्रतिभाशाली कलाकारहरू र अभिनेताहरूले भेट्थे। मदिरा पिएर दैनिक जीवनको थकान मेटाउन प्रसिद्ध व्यक्तिहरू राति अबेरसम्म एक्लै आउने गर्थे। मैले उनीहरूसँग गरेको कुराकानीमा मुख्यतया अल्कोहल सुझावहरू र हल्का च्याटहरू थिए, जसले वातावरणलाई आरामदायी वातावरण दियो जसले मलाई सेलिब्रेटी भएको महसुस गर्थ्यो।
मुख्य पात्रहरूसँग ग्राहकहरूलाई सेवा दिन एक विशेष अनुभव थियो, र दैनिक व्यापार गतिविधिहरू समृद्ध कथाहरूले भरिएको थियो।
बारटेन्डर हुनुको अपील यो हो कि तपाइँ प्रसिद्ध व्यक्तिहरू र प्रसिद्ध व्यक्तिहरूलाई भेट्न पाउनुहुन्छ जुन तपाइँ सामान्यतया भेट्नुहुन्न।
तिनीहरूसँगको संवाद शान्त र खुला दिमागको छ, र तिनीहरू आज्ञाकारी छैनन्, तर सुन्न सक्ने क्षमता पनि छन्। त्यो मनोवृत्ति देखेर मलाई यो महसुस भयो कि म वयस्क बन्न चाहन्छु, र यसलाई मैले मेरो लक्ष्यको रूपमा राखेको छु।
थप रूपमा, हामीले ह्यान्डल गर्ने प्रत्येक प्रकारको अल्कोहल पेयको आफ्नै इतिहास र कथा हुन्छ, र यो थाहा पाएर, तपाईंले आफ्नो ग्राहक सेवाको दायरा फराकिलो बनाउन र आफ्नो ज्ञानलाई गहिरो बनाउन सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, पहाडहरू नजिक उत्पादन गरिएको व्हिस्कीमा काठको सुगन्ध प्रशस्त हुन्छ, जबकि समुद्रको छेउमा बनाइएको व्हिस्कीमा नुन सुगन्ध हुन्छ।
व्हिस्की सहित विभिन्न मादक पेय पदार्थहरूको अद्वितीय विशेषताहरू रोचक छन् र तपाईंको जिज्ञासु भावनालाई सन्तुष्ट पार्नेछ।
होटल व्यवसायीहरूले ग्राहकहरूलाई मात्र सेवा दिँदैनन्, तिनीहरू निरन्तर ग्राहकहरूका लागि तयार पारिएको ज्ञान र उनीहरूलाई प्रभाव पार्ने प्रविधिहरू सिकिरहेका हुन्छन्।
जब तपाइँ होटेलको बारेमा चलचित्र र नाटकहरू हेर्नुहुन्छ, मास्करेड होटेल जस्ता, तपाइँले होटल व्यवसायीहरू कत्तिको शान्त छन्, उनीहरूले आफूलाई कसरी बोक्न्छन्, र उनीहरू कत्ति राम्रोसँग अंग्रेजी बोल्छन् भनेर याद गर्नुहुन्छ।
यो एक धेरै इनामदायी काम हो जसले संसारभरका ग्राहकहरूलाई स्वागत गर्दछ। तपाईं सँगै यसको लागि लक्ष्य गर्न चाहनुहुन्छ?
शो काशीवागी
मुख्य प्रशिक्षक / अतिथि सम्बन्ध अधिकारी
१९ वर्षदेखि लेक्चरर हुनुहुन्छ । जियुगाओका सान्नो जुनियर कलेजबाट स्नातक गरेपछि, उनी किन्तेत्सु/मियाको होटल्समा सामेल भए।137 मा काम गर्नुहुन्छ फ्रन्ट डेस्कमा ७ वर्ष र बारटेन्डरको रूपमा ६ वर्ष काम गरे। त्यसपछि, कोबे कितानो होटलमा काम गरेपछि, उहाँ हाम्रो स्कूलमा पूर्ण-समय प्रशिक्षकको रूपमा सामेल हुनुभयो।
सिकाइएका कक्षाहरूमा व्यापार प्रस्तुतीकरण, होटल/दुल्हन समावेश छन्यस्तो।
कोटी अनुसार फिल्टर गर्नुहोस्